PUNAPEEDI-SIBULASALAT

 1 kg keedetud peeti

3 spl toiduõli

0,5 kg mugulsibulaid

1 küüslauguküüs

2 spl 30% äädikat

2 spl suhkrut

 1 spl soola

6 dl vett

Tükelda sibul ratasteks, eralda sibularattad ribadeks.

Kuumuta sibul õlis madalal kuumusel. Sibul peaks olema läbipaistev, kuid mitte päris pehme.

Lõika keedetud ja puhastatud peedid meelepärasteks tükkideks.

Sega peet, hakitud küüslauk ja sibul, tõsta purkidesse. Salatit ei tohiks liiga tugevasti purgis kokku suruda.

Keeda marinaad. Kalla kuum marinaad purkidesse.

Enne esimest tarvitamist lase külmkapis mõned päevad maitsestuda.

Kommentaarid

Postita kommentaar

Populaarsed postitused sellest blogist

TOMATID TARRETISES

 1 kg tomateid 100 g sibulaid 2 kl vett 2 spl soola 3 spl suhkrut 1 spl 30% äädikat 3 spl želatiini 3-4 pipratera nelki tillilehti Sibulad koorida ja tükeldada. Väikesed tomatid jäta terveks, suured tomatid viiluta sektoriteks või seibideks. Tomatid purkidesse, lisada poolpehmeks keedetud sibulad ja hakitud till. Soola, suhkru, pipra ja nelgiga maitsestatud vesi keema. Keemise lõpus lisada äädikas ja sulatatud želatiin. Marinaad valada purkidesse. Purgid kuumuta 80 kraadi juures 30 min.
Lisateave

MARINEERITUD KAPSAD

 Kapsas hakkida ribadeks ja suru purkidesse. Vala peale keedetud ja jahutatud marinaad. MARINAAD:  10 ml lauaäädikat 100 ml vett 5 g soola 10 tera vürtsi 2.3 nelki 1 koorberileht tükike kaneelikoort 15 g suhkrut Lase hoidisel 10-15 päeva jahedas "valmida".  Kasutada salatina, maitsestada toiduõliga.
Lisateave

MARINEERITUD KAPSAD teine variant

 Tükelda kapsas ribadeks. Sega kapsas soolaga (20 g soola 1 kg kapsa kohta), lase seista  1-2 tundi. Suru kapsas tihedalt purkidesse ja vala peale kuum marinaad.  MARINAAD: 600 ml vett 200 ml lauaäädikat (6%)   Iga tühja purgi põhja pane 3-4 musta pipra tera, tükike kaneelikoort, 2-3 nelki Purgid sulgeda õhukindlalt, steriliseerida 80 kraadises vees a 20 minutit.  Las epurkidel jahtuda, säilita jahedas ruumis.
Lisateave